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2025-01-17 18:01
新疆手抓饭的做法
新疆手抓饭是一种非常受欢迎的传统美食,它的制作过程相对简单,主要包括以下步骤: 准备食材:大米、胡萝卜、羊肉(或牛肉)、洋葱、葡萄干(可选)和其他调料如盐、胡椒粉、孜然等。 大米清洗干净,用清水浸泡约30分钟。 胡萝卜去皮切丝,洋葱切片,羊肉切块并用盐和胡椒粉腌制。 在锅中加热适量的油,放入羊肉翻煎至变色,然后加入洋葱炒香。 加入胡萝卜丝继续翻炒,直到蔬菜变软。 将泡好的大米沥水,加入锅中,翻炒均匀,使每粒米都裹上油分。 加入适量的水,水量以刚好没过大米为宜,然后撒入葡萄干(可选)和调料。 盖上锅盖,转小火慢炖,期间不要搅拌,直到米饭熟透并吸收了所有的汤汁。 关火后,让手抓饭在锅中焖一会儿,然后用铲子轻轻翻松,即可食用。 以上就是新疆手抓饭的基本做法,具体的口味可以根据个人喜好进行调整。 |