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新疆羊肉薄皮包子怎么做?

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 新疆羊肉薄皮包子怎么做?
 
  • 游客
举报 2025-01-17 18:01
薄皮包子的做法
薄皮包子是一种非常受欢迎的传统美食,它的特点是皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有浓郁的香甜味。以下是薄皮包子的制作步骤:

准备材料:皮牙子面粉盐羊腿肉羊油鸡精清油胡椒粉孜然粉。羊腿肉和羊油成比例:羊肉2/3羊油1/3,洋葱和肉的比例:1:1,将选好的料切成小丁丁备用。
和面:用适当的面粉和盐和面,面一定要和硬不能太软盐一定要适量,把面和成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。
准备馅料:将切好的料用适量的盐和鸡精水清油拌均匀,再放点孜然粉,黑胡椒粉搅拌均匀。
包制包子:将醒好的面揪成拇指大小,擀成圆形面片,皮越薄越好把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状。
蒸制包子:蒸锅大火烧开水,笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内,用大火蒸20分钟就好了。
以上就是薄皮包子的基本制作方法。需要注意的是,和面时加点盐,面会更有劲道。和好的面醒一下,做出来的更好吃!一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃,先把薄馕放进笼屉蒸馏少许,然后把包子放置薄馕之上;和抓饭一起吃,则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法,吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉,这样可以提味,增加人们的食欲。

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