新疆羊肉薄皮包子怎么做？

 新疆羊肉薄皮包子怎么做？

薄皮包子的做法
薄皮包子是一种非常受欢迎的传统美食，它的特点是皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有浓郁的香甜味。以下是薄皮包子的制作步骤：

准备材料：皮牙子面粉盐羊腿肉羊油鸡精清油胡椒粉孜然粉。羊腿肉和羊油成比例：羊肉2/3羊油1/3，洋葱和肉的比例：1：1，将选好的料切成小丁丁备用。
和面：用适当的面粉和盐和面，面一定要和硬不能太软盐一定要适量，把面和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
准备馅料：将切好的料用适量的盐和鸡精水清油拌均匀，再放点孜然粉，黑胡椒粉搅拌均匀。
包制包子：将醒好的面揪成拇指大小，擀成圆形面片，皮越薄越好把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状。
蒸制包子：蒸锅大火烧开水，笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内，用大火蒸20分钟就好了。
以上就是薄皮包子的基本制作方法。需要注意的是，和面时加点盐，面会更有劲道。和好的面醒一下，做出来的更好吃！一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。