新疆的风俗有哪些

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新疆的风俗包括但不限于以下几点：

待客风俗：维吾尔族待客和做客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离席。

结婚风俗：男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馈和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，摆上喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸微子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。

维吾尔族的住宅：多成院落，一般大门忌朝西开。房屋呈方形，有较深的前廊，庭院多栽花卉、葡萄、果树，打扫得十分洁净。室内砌土炕，墙上挂壁毯，开壁龛，并饰以多种花卉图案。

维吾尔族的传统服装：男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜欢穿对襟袷袢（长袍），内着绣有花纹的短衫。女子喜着连衣裙，外套黑色对襟背心，戴耳环、手锡、戒指、项链等装饰品，姑娘多梳小辫，现在城市居民一般穿时装。

饮食习俗：在新疆，真正的特色饮食就是维吾尔族特有的食品，名目繁多。烤羊肉、抓饭、拌面，最为常见大众，几乎在新疆的任何地方都可以吃到。但如果你想品尝味道很棒的，还得来城市，旅游景点的饮食往往并不是太好，只是够特色。奶制品算是小吃，奶酪、酸奶等，面食里馕、馓子很常见。饮食习惯西域香味浓烈，各种食品色香味俱佳。烤羊肉串已风靡全国，烤全羊是新疆一大名馔。吃法别致的抓饭、手抓羊肉是少数民族最喜欢的食品，也是逢年过节、婚丧嫁娶的必备食品。脆香而薄的烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子、薄皮包子、奶茶，则是少数民族的传统食品。牧区的少数民族能将牛奶、羊奶加工成八九种奶制品，或香或甜或酸，都带有浓郁的奶味，营养丰富，可饱口福。

节庆习俗：传统节日有肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过古尔邦节最为隆重。

以上就是新疆的一些主要风俗习惯。这些风俗习惯不仅体现了新疆各民族的文化特色，也展示了他们的生活方式和社会价值观。